2020年1月│シマケン

コーヒーメーカーの特徴と淹れ方のコツ

家庭用コーヒーメーカーは、日本ではもっとも普及した抽出方法ではないでしょうか。「コーヒーを挽く機械はないけど、コーヒーメーカーはあるよ。」という方も多いと思い […]

コーヒーの淹れ方の中でも、特殊で難しそうに見えるのが、サイフォン。理科の実験のような器具でコーヒーを淹れる方法です。私もアルコールランプとか、授業以外で見た […]

Bodum（ボダム）は、北欧デンマーク生まれのキッチンウェアブランド。北欧らしいシンプルな調理器具を扱っています。個人的には、コーヒーではフレンチプレスが有 […]

コーヒーの淹れ方のひとつにフレンチプレスがあります。筒状の容器と、粉を押し出すための金属フィルターを使う抽出方法ですね。日本では、どちらかというと紅茶を淹れ […]

ハンドドリップでコーヒーを淹れるのって、結構テクニックも必要で器具も多くて面倒ですよね？浸漬式の淹れ方をすれば、誰でも簡単に淹れることができます。浸して漬け […]

ネルドリップという淹れ方をご存知でしょうか？ネルドリップとは、ペーパーやドリッパーの代わりにネルを使って、コーヒーを入れる方法です。ネルとは、片側が起毛した […]

acaia アカイアとは、コーヒーに特化したスケールを作っている会社。ただ分量を測るだけでしょう？とあなどることなかれ、分量をひとつでもコーヒーにはとても大事 […]

ハンドドリップをするときの、楽しみの一つがお湯をかけたときの膨らみ。ゆっくりお湯を注いでいくと、こんもりとコーヒーの粉が膨らんでくる様子は楽しくて、ついついじ […]

コーヒーを淹れるときに、大切なのがお湯の温度。目分でやっている方も多いかもしれませんが、ちゃんと温度を測ると安定して美味しく入ります。しかし、市販の温度計だ […]

コーヒーを淹れていて絵になる淹れ方といえば、やっぱりサイフォンですよね。コーヒーが好きになってきたら、一回は挑戦してみたくなる淹れ方です。なかなかハードルが […]