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2020年2月

  • 2020年4月18日

コーヒーは昔ながらの品種の方がおいしいの?

このところ、コーヒーも品種で語られる機会が増えてきたように感じます。 特にティピカやブルボンなど、古くからある品種への評価の高さが目立ちます。ーヒーに対してより […]

  • 2020年4月18日

コーヒーにおけるハイブリッドって何?

異質なものを組み合わせてつくったものをハイブリッドといいます。 ガソリンと電気の組み合わせで走る自動車、ハイブリッドカーがよい例です。 本来、植物のハイブリッド […]

  • 2020年4月18日

カネフォラ種にはどんな品種があるの?

カネフォラ種の中で特知られている品種は、ロブスタ、コウイロイ(コニロン)などです。 カネフォラ種はアラビカ種と異なり、異なる遺伝特性をもった個体同士でしか子孫を […]

  • 2020年4月18日

アラビカ種にはどんな品種があるの?

アラビカ種には、マルティニーク島から広まっていったティピカ、レユニオン島から広まっていったブルボンを起点とするたくさんの品種があります。 ブルボンはレユニオン島 […]