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2020年2月

  • 2020年4月18日

コーヒーはどのように日本に運ばれてくる?

生豆の輸送には船便が使われることがほとんどです。 多くの場合、コーヒーの生豆は生産国(もしくはその近隣国)でコンテナに詰められて輸出されます。 コンテナと同程度 […]

  • 2020年4月18日

コーヒーの価格はどのように決まるの?

コーヒーの価格は、基本的には需要と供給のバランスで決まります。 アラビカ種の場合はニューヨークの定期市場、カネフォラ種の場合はロンドンの定期市場での価格がベース […]

  • 2020年4月18日

コーヒーの生産に関わっている人々

コーヒーチェリーの収穫からそれが生豆となるまでの流れには、いくつかのケースがあります。 それは国によって、あるいは農家の規模によって変わってきます。 収穫量が多 […]