微粉が取れるとは。KOGU 珈琲考具 手挽きコーヒーミル パウダーコントロールミル

新潟県燕市の下村企販株式会社の珈琲考具(コウグ)シリーズのコーヒーミルです。

新潟県燕市といえば、ステンレスの産地として有名な場所ですね。
品質は、保証されていそうです。

ちなみに、珈琲考具(コウグ)とは、『コーヒーを美味しく淹れる為に【考】えられた道【具】』という意味。

そのため、コーヒーミルも他とはちょっと違った性能になっています。

珈琲考具(コウグ)手挽きコーヒーミル パウダーコントロールミルの外観

珈琲考具(コウグ)手挽きコーヒーミルの外観はとてもシンプル。
ステンレスの質感がスマートな、コーヒーミルです。

ポールミックスの手挽きミルに似ている普通の手挽きミルって感じです。

一見、よくあるコーヒーミルですが、ちょっとした工夫がされています。

例えば、シリコンベルト。

黒い部分はハンドルをつけるベルトです。

取っ手を組み込むことで、コンパクトになるので、アウトドアでも持ち運びが便利な仕様になっていますね。

具体的なサイズやスペックは、下のようになります。

サイズ幅13.3×奥行5×高さ19cm
本体:直径4.7×高さ15.7cm
ハンドル収納時:幅8.5×奥行5×高さ16.7cm
重さ(約)/260g
材質フタ・容器:18-8ステンレス
本体:18-8ステンレス・ポリプロピレン・ポリアセタール・ステンレス・鉄
ハンドル:ステンレス・ポリプロピレン、刃部:セラミック磁器
滑り止めグリップ:シリコーンゴム
カラー本体:シルバー(1部ブラック)
ハンドルツマミ:ブラック

珈琲考具(コウグ)手挽きコーヒーミル パウダーコントロールミルの性能

珈琲考具(コウグ)手挽きコーヒーミル パウダーコントロールミルの性能のポイントは『微粉をとるメッシュがついている』ということ。

最初から、豆を挽くとメッシュアミの上に落ちるよう設計されています。

コーヒーを挽くと必ず微粉が発生します。

この微粉って、コーヒーの雑味や苦味を出す原因になるんですよね。
粉の粒度(大きさ)が違うことで、コーヒーの抽出される成分のスピードがバラついてしますんです。

微粉をとるだけで、味が結構変わってきます。

美味しい珈琲を淹れるためには、コーヒー豆を挽いた後に茶こしとかで微粉を取ってしまうことがおすすめです。

珈琲考具(コウグ)の手挽きコーヒーミル パウダーコントロールミルでは、茶こしがあらかじめ付属しています。

構造は下のようになります。

豆を挽いた後に、メッシュアミで粉受けをすることで、微粉が落ちるような仕組みになっています。

しっかり微粉を取るためには、軽く2、3回ほどポンポンと叩いてあげると良いでしょう。

ただ構造上の欠点もあります。

それは、メッシュアミがあるので、一気にいっぱい挽けないこと

一回で挽ける量は、20gほどですね。

コーヒー1杯分です。

もちろん粗さの調整も可能です。

段階がついているわけではありませんが、調節ネジを閉めることで、粒度(粗さ)を調節することができます。

使うときは、下部をしっかり平らなところに抑えて、使うとうまくいきますよ。

珈琲考具(コウグ)手挽きコーヒーミル パウダーコントロールミルと一緒に使いたいキャニスター

珈琲考具(コウグ)手挽きコーヒーミル パウダーコントロールの他にも、珈琲考具(コウグ)には、いろんなコーヒー器具があります。

その一つがキャニスター。

コーヒー豆や粉を入れておく容器ですね。

また、このキャニスターがおしゃれなんですよ。

つや消しのステンレスなので、マットな質感が特徴的です。

茶筒と同じように作ってあるので、ちゃんと内蓋があります。
完全密封ではないですが、2重構造なので、保管にはよさそう。

光や湿気からコーヒー粉が守られます。

写真を粉ですが、豆を入れて置いてもいいですね。

関連記事>>>【珈琲考具 キャニスター 】マットな感じが良さげ

珈琲考具(コウグ)には、ミル以外にも様々な『コーヒーを美味しく淹れる為に【考】えられた道【具】』があります。

なかなかどれも面白いですよ。

せっかくコーヒー器具を揃えるなら、こだわりたいですよね。

自分にあったコーヒー器具を見つけると、よりコーヒータイムが楽しくなりますよ。

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